Se on kasvattanut vielä hentoon runkoonsa pitkiä riippuvia oksia, jotka hulmuilevat pienessäkin tuulessa. Oksiin on ilmestynyt juuri ja juuri hopean vihreistä lehdistä erottuvat kirjavan vihreät oliivit.
Niitä ei ole montakaan mutta nyt lokakuun lopussa on aika korjata ensimmäinen sato.
Siitä on pitkä aika kun viimeksi olen säilönyt syötäviksi oliiveja. Turvaudun naapureitten Uwen ja Faruk Beyn ohjeisiin.
Vedän veitsellä viillot oliivien kylkiin ja laitan ne runsaaseen veteen. Ne voisi myös murskata jos olisin kerännyt oliivit aikaisemmin. Vaihdan veden joka päivä viikon ajan. Viikon kuluttua siirrän oliivit lasipurkkiin, johon laitan suolaa, puristan sitruunamehua ja täytän vedellä. Lopuksi lorautan oliiviöljyä, joka estää hapettumisen eli oliivien pilaantumisen. Sitten suljen purkin ja jään odottamaan kahdeksi viikoksi tuloksia.
